本計畫以銀髮族食品創新與生技加值為研發重點，除了課室教學、營養實驗教室烹調實作外，亦延聘業界專家、食品研究所、學校附近發展銀髮飲食之企業觀摩、教學，另外也邀請業界輔導口碑極佳的資深顧問擔任各個創業團隊的創業導師，於課程後加入長庚娘家顧問團，陪伴創業團隊持續成長與迎接未來挑戰。

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